Nous avons pressé notre Vin de Paille (24 Janvier 2017)
Revue de presse pour cette grande fête annuelle du vignoble.
Nous avons pressé notre Vin de Paille (24 Janvier 2017)
Fêtes du vin du Jura et traditions du vignoble
La percée du vin jaune est un évènement incontournable du vignoble jurassien. Cette grande fête du vin a lieu tous les ans le premier week-end de février à tour de rôle dans un village producteur de vin jaune. Elle célèbre la mise en perce du vin jaune, après six ans et trois mois d’élevage oxydatif en fût. C’est à cette occasion que l’on en déguste les premiers tonneaux avant leur embouteillage. Autre vin d’exception, autre fête : la pressée du vin de paille est aussi l’occasion de mettre à l’honneur des délices du terroir jurassien. Quant au crémant du Jura, il n’est pas en reste puisse qu’on fête son dégorgement, une étape important de son processus de vinification qui consiste à expulser le dépôt de levure qui s’est concentré dans le col de la bouteille sous l’effet de la pression. Des occasions à ne pas rater !
Dégorgement du Crémant du Jura !
Découvrez tous les secrets du crémant du Jura, notamment cette étape essentielle de sa vinification.
Dégorgement du Crémant du Jura !
